橘皮與干邑白蘭地邂逅

　　鮮黃的橘皮，經過干邑白蘭地的潤滋、熟成，如琥珀般美麗。涼爽的20℃氣溫，是處理巧克力的最佳時刻。

　　

   

                 將80％苦甜巧克力融溶、調溫、定格，驕傲的巧克力才願變身香脆濃郁，再將橘皮逐條裹沾、冷藏，黑亮晶瑩的色澤及絕不妥協的彎弧讓人賞心悅目、讚嘆歡喜。每次完成一趟繁複的工序，看著根根黑亮的巧克力，都很有豐富滿足的成就感，這是享受工作，當然更高興有您的品鑑。